|
|
Koreaanse Gestoomde Paddestoelen Gevuld Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 grote kastanjechampignons - 100 gram kipfilet - 120 gram Noorse garnalen - 3 waterkastanjes, uit blik - 0.5 blikje bamboescheuten - 2 lente-uitjes - 1 eetlepel Ma?zena - 1 eetlepel lichte sojasaus - 2 theelepels oestersaus - 1 eetlepel korianderblaadjes - versgemalen zwarte peper en zout
Voorbereiding:
Veeg de champignons schoon en snijd de steeltjes eruit. Schil het stukje gember en hak het fijn. Pureer de kipfilet met de garnalen en de gember in de keukenmachine of hak ze heel fijn. Giet de waterkastanjes en de
bamboescheuten af en hak ze fijn. Hak ook de lente-uitjes fijn. Schep de waterkastanjes, de bamboescheuten en de lente-uitjes door het
garnalenmengsel. Meng dan de ma?zena, de sojasaus en de oestersaus erdoor. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Bereidingswijze:
Vul de champignons met het garnalenmengsel en zet ze naast elkaar op een bord. Breng in de wok of in een stoompan een laagje water aan de kook. Zet het stoomrekje boven het water in de pan en zet hierop het bord met gevulde
paddestoelen. Dek de pan af met het deksel.
Stoom de champignons in circa 15 tot 20 minuten gaar.
|
|
|